Guer-Van
Crozes-Hermitage rouge
Syrah.
Sols brunifiés et colluvions, issus de granites métamorphisés (leptynites) plus ou moins caillouteux de l’ère primaire. Raisins vendangés manuellement, à maturité optimale.
Le vin est élevé en fûts de chêne de plusieurs vins.
Michel parle de son vin à Yannick
Au nez, ce Crozes-Hermitage à la robe rubis profond dévoile des notes de fruits noirs, d’épices, de poivre, de fougère. En bouche, l’attaque est fraîche, les tanins veloutés. Les notes de Zan, de fruits noirs et de suie se marient harmonieusement.
Yannick propose à Michel
Les côtes de petit cochon charcutières
