Yannick Alléno & Michel Chapoutier

Marsanne.

Les raisins proviennent de sols constitués d’alluvions anciennes et de cailloux. Raisins vendangés manuellement, à maturité optimale.

Le vin est élevé en cuves pour préserver sa fraîcheur.

Michel parle de son vin à Yannick

J’observe d’abord une belle robe, limpide et brillante. Le nez s’avère floral, porteur d’arômes de fruits exotiques, d’agrumes, de pomme verte. Des notes prolongées en bouche, très fraîches, à l’aspect fruits confits.

Yannick propose à Michel

La timbale de macaronis et foie gras de canard Cambacérès